Prachtige verhalen van bijzondere kroegen waar je als Amsterdammer geweest moet zijn. Vandaag: Café de Blaffende Vis
De buurt kan er al om half negen terecht voor een koffie, krantje, praatje en een croissantje. Voor sommigen is De Blaffende Vis een echte huiskamer. Een bruin café voor iedereen: van de buurman tot de in de Jordaan neergestreken expats, studenten en het maandagse marktpubliek. Jort Vos en Bob Brockhoff kennen het café al jaren op hun duimpje. Eerst als werknemers, inmiddels als uitbaters. Vos: ‘Ik kwam hier in 2004 als kok. Bob was er al eerder.’ Zes jaar terug namen ze De Blaffende Vis over. Veel veranderd is er niet, want aan een succesvol concept moet je niet teveel sleutelen.
Lees ook: Café ’t Sluisje: horecamonumentje prijkend aan de Nieuwendammerdijk
Beroemd werd het café door haar extraverte gevelversieringen op koninginne- en koningsdagen. ‘Tijdens corona alleen online.’ Zo konden we toen Willem-Alexander bewonderen op hun website als The Vaccinator (I’ll Be Back) en dit jaar pronkte Willem-Alexander als hakkende Joost Klein en Máxima als gabber op de gevel. ‘Tegenwoordig hangen het er gelukkig weer fysieke werken. Maar daarnaast zijn er ook nog 364 dagen waarop we gewoon open zijn.’ Vol vaste klanten en een wisselende daghap. ‘We maken hier alles zelf.’ Intussen bestaan ze al 36 jaar.
De Blaffende Vis, Westerstraat 118.
Wil je het verhaal van jouw café vertellen? Mail dan naar info@mokummagazine.nl
