Auteur: Boris van Leeuwen

In deze rubriek belichten wij Amsterdamse familiebedrijven. Deze maand: Angela Holtkamp-Cambach en haar dochter Stella Meijles van Patisserie Holtkamp. Wat is het verschil tussen Holtkamp nu en pakweg 20 jaar geleden? Angela: ‘Er werken nu meer mensen en de klantenkring is uitgebreid. Ook hebben we in 2015 het bedrijf gesplitst. Alles wat je in cafés of restaurants van ons eet, komt van Holtkamp Horeca.’ Wat doe jij anders dan je vader Cees deed? Angela: ‘Het is wat rationeler geworden. Mijn vader deed álles. Als iemand een taart wilde, kon dit voor 5 tot 100 mensen worden gemaakt. Dat ging...

Youp van ‘t Hek staat zaterdag 25 mei nog 1 keer in Carré met zijn allerlaatste voorstelling: De Laatste Ronde! Mokum Magazine blikt terug en kijkt vooruit met ’s lands meest succesvolle cabaretier. De Laatste Ronde: dat is toch het moment waarop je voelt dat je dronken bent (of begint te worden). Sportvraag: wat gaat er nu door je heen? ‘Er heerst vooral een reëel gevoel. 50 jaar geleden was ik 19, toen begon ik met dromen en probeerde ik van alles. De eerste 10 jaar kwam er niemand in de kleine zaaltjes waar ik speelde. In 1984 brak...

In deze rubriek belichten wij Amsterdamse familiebedrijven. Deze maand: Jordy Latev (42) en zijn dochter Chelsea (19) van Koffiehuis De Markt. Wat is het verschil tussen Koffiehuis De Markt nu en pakweg 20 jaar geleden? Jordy: ‘Toen ik het zo’n 12/13 jaar geleden overnam, was het echt nog een ouderwets koffiehuis. Mensen kwamen gewoon voor een broodje ham of kaas en koffie uit een filterapparaat. Er lagen niet eens menukaarten op tafel en er werd gerookt en gekaart. Maar de Albert Cuyp Markt is niet meer wat het was. Het is onwijs toeristisch geworden.’ Chelsea: ‘De markt verandert, dus...

De Amsterdamse rapper Gotu Jim (26) brengt binnenkort een nieuwe ep uit. Mokum Magazine legt hem een aantal brandende kwesties voor. Je nieuwste nummer heet Gezeik. Wat vind je nou écht gezeik in Amsterdam? ‘De huizenmarkt. Voor een starter is een huis voor 2 personen gewoon niet te vinden voor een normale prijs.’ Met Hang Youth heb je het nummer ‘Ik betaal mijn stufi niet terug’. Hoe staat het ervoor met de terugbetaling van je studielening? ‘Het liefst betaal ik deze niet terug, maar ik heb nog geen brief gekregen dat dezeterugbetaling van start moet gaan.’ Sinds april is...