Boris van Leeuwen, auteur op Mokum Magazine

Test: De lekkerste tjauw min van Amsterdam

jan 5, 2024

De Surinaamse keuken zonder tjauw min is als de Hollandse keuken zonder aardappels. Welk Amsterdams eethuis(je) weet dit simpele bamigerecht op z’n állerlekkerst te bereiden? 1 Surinaams-Chinees Restaurant WENBO Bijlmerplein 561A Betaald: €8,- Oordeel: Als je een grote eter bent: hier krijg je de meest royale portie. In dit verrukkelijke roerbakgerecht dansen de knapperige en kraakverse groenten, waaronder kool en taugé, door het gerecht heen. We blijven maar doorsmikkelen van deze lichte en dunne noedels. Een culinair hoogstandje, noemen ze dit. Cijfer: 10 2 V.O.F. Nieuw Albina Albert Cuypstraat 47 Betaald: €4,70 Oordeel: Ook deze kruidige maaltijd bevat lekker...

Jeroen van der Boom: ‘Iedereen luistert naar André Hazes’

jan 4, 2024

Jeroen van der Boom (51) is vanaf het begin van Holland Zingt Hazes betrokken bij dit unieke jaarlijkse concert. Exclusief in Mokum Magazine deelt hij bijzondere verhalen over de grootste Amsterdamse zanger aller tijden. Op 23 september 2024 is André Hazes alweer 20 jaar (!) niet meer onder ons. Kan jij je nog herinneren hoe je zijn sterfdag beleefde? ‘Zeker, ik reed op de A10 en moest die avond optreden. We wisten dat hij in het ziekenhuis lag en dat het goed mis was, maar het kwam toch onverwachts. Het was redelijk stilgehouden en het was ook een man...

Arjan Ederveen & Bram Krikke: ‘De hele stad is lachwekkend!’

jan 4, 2024

De lachspieren van onder andere Arjan Ederveen (67) en Bram Krikke (29) worden flink op de proef gesteld tijdens het Prime Video programma LOL: Last One Laughing. Mokum Magazine krijgt een exclusief inkijkje in de gedachten van deze komische meesters. Er bestaan verschillende soorten humor. Welke past bij jou? A Droge humor B Poep en pies humor C Cynische humor D Absurdistische humor Arjan: ‘Bij mij ligt het er maar net aan wie welke humor doet. Al geniet ik denk ik het meest van droge humor. Om Bram moet ik bijvoorbeeld vaak lachen. Ik vind mezelf ook een beetje droog....

Zo Vader Zo Zoon: Peter van Delden en zijn zoons Ralph en Robert

jan 4, 2024

In deze rubriek belichten we bekende Amsterdamse familiebedrijven. Deze maand Peter van Delden (68) en zijn zoons Ralph (40) en Robert (33) van Van Delden Limousine Service. Wat zijn jullie grootste overeenkomsten? Ralph: ‘De achternaam. En dan houdt het ook op denk ik, haha.’ Robert: ‘We streven alledrie naar dezelfde kwaliteit. Op het gebied van betrokkenheid zitten we ook op hetzelfde level. Daarnaast willen we ons hoge niveau uitstralen naar de klant en ervaren wij een trots gevoel. Ook vinden we allemaal dat de sfeer binnen het bedrijf goed moet zijn. Zo hebben we recentelijk nog een erg leuk...

Test: De beste oliebollenkraam van Amsterdam

dec 8, 2023

Ook dit jaar ging het testteam van Mokum Magazine weer op onderzoek uit. Ondanks een aantal flinke teleurstellingen kwam er toch een grote winnaar uit het vet. Bij welke oliebollenkraam scoor je de lekkerste oliebol van Amsterdam? Zo gaan wij te werk! Meerdere kramen stuurden ons vooraf een bericht met de vraag wanneer/of wij bij hen zouden langskomen. Nee nee, zo werkt dat niet! Het Mokum Magazine testteam komt altijd onaangekondigd langs. Bij deze test, die vijf dagen in beslag (woordspeling!) nam, bestelden wij bij iedere kraam 1 oliebol mét krenten en 1 exemplaar zónder. 1 Tuincentrum Osdorp Betaald:...

Operations directeur Cannibale Royale: ‘Alles begint met gasttevredenheid’

dec 7, 2023

Met een nieuw filiaal – en volgend jaar een 10-jarig bestaan – draait Cannibale Royale op volle toeren. Mokum Magazine blikt terug op het afgelopen jaar en kijkt vooruit naar 2024 met operations directeur Kick Sol. Hoe was 2023 voor Cannibale Royale? ‘Het was een goed jaar. Eindelijk hebben we alle corona perikelen achter ons gelaten. We hebben weer veel toeristen, dagjesmensen en lokale Amsterdammers mogen ontvangen. Mensen gaan weer volop uit eten, dus we zijn heel tevreden. We monitoren alle reacties die van gasten binnenkomen. Je kan je waarschijnlijk wel voorstellen dat er met zes restaurants heel wat...